Il Rossenello (Fiocco di Canossa) si ricava dalla parte più magra della coscia chiamata ” fiocco del prosciutto”. Le caratteristiche che contribuiscono ad ottenere un prodotto di massimo livello per qualità di gusto e profumo sono:

• Una salagione molto leggera e accurata.
• L’uso di spezie e aromi naturali
• La mancanza di conservanti ed altri addittivi chimici
• Una stagionatura naturale
• Il clima particolare ed unico delle colline di Canossa, Reggio Emilia.

Le uniche differenze con il Canossello, tuttavia fondamentali, sono le dimensioni più ridotte, una minima parte di grasso. Il Rossenello acquisisce quindi un gusto ed un profumo tutto particolare e diverso dal Canossello.

Le carni impiegate sono della migliore qualità, provenienti da suini pesanti nati, allevati e macellati in Italia.

Peso 1,3 Kg. circa
Spedito sottovuoto.

Sal. Gianferrari di Canossa (Re)

IVA 10% inclusa