Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse di Reggio Emilia

Stagionatura minima 24 mesi
Spedito sottovuoto.

Caseificio Vacche Rosse

IVA 4% inclusa

Nel latte delle Vacche Rosse  di Razza Reggiana si riscontra una variante della caseina, la proteina fondamentale del processo di trasformazione del latte in formaggio, che garantisce una migliore predisposizione del formaggio alla lunga stagionatura, con una conseguente migliore digeribilità. Il risultato è un formaggio che, nonostante la lunga stagionatura, mantiene un sapore dolce, delicato e persistente.  Caratteristico il colore giallo paglierino, l’elasticità della grana, l’aroma intenso ma delicato anche oltre i trenta mesi di stagionatura.