da Groweb Srl | 30 Giu 2021 | Ricette, Ricette Tradizionali
Gnocco Fritto – Gnoc Frétt – tradizionale emiliano Ingredienti 500 gr. Farina 0 oppure 001 noce di strutto (si puo’ sostituire con 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva per una versione piu’ leggera)80 gr. latte intero a temperatura ambiente (circa...
da Groweb Srl | 30 Giu 2021 | Ricette, Ricette Tradizionali
Erbazzone – Scarpazzòun – tradizionale reggiano Ingredienti per 6 persone Per il ripieno: 1,5 kg di bietole1 mazzo di cipollotti con gambo fresco e verdeuna manciata di prezzemolo60 g di lardo di prosciutto o pancetta4 cucchiai di olio4 o 5 manciate di...
da Groweb Srl | 30 Giu 2021 | Ricette, Ricette Tradizionali
Tortelli ripieni di zucca e amaretti, con Parmigiano Reggiano Ingredienti per 6 persone Ripieno 1,5 kg di zucca (soda, matura, asciutta) cotta al forno100 gr di amaretti sbriciolati100 gr Parmigiano Reggiano (min. 24 mesi meglio 30 mesi) grattugiatosale e noce moscata...
da Groweb Srl | 29 Giu 2021 | Ricette, Ricette Tradizionali
Tortelli verdi reggiani tradizionali con burro e Parmigiano Reggiano Ingredienti per 4 persone per il ripieno un mazzo di bietole (o spinaci)50 g di Parmigiano Reggiano grattugiatodue cipollotti (o una piccola cipolla)due spicchi d’agliodue cucchiai colmi di...
da Groweb Srl | 29 Giu 2021 | Ricette, Ricette Tradizionali
Cappelletti – Caplét – tradizionali emiliani Ingredienti per 6 persone Per il ripieno 2 piccole cipolle150 g di burrocostata di manzo o altro tipo di carne di manzo purché saporita70 g di prosciutto misto60 g di filetto o polpa di maiale90 g di vitello o...
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