da Gusto Emiliano | 31 Gen 2022 | Ricette, Ricette con Aceto Balsamico
Ingredienti Per la pasta frolla 200 gr. di farina 001 uovo 100 gr zucchero 100 gr burro1 pizzico di salela scorza di un limone non trattato Per la crema 750 ml di latte intero fresco6 tuorli1 bacello di vaniglia1 limone non trattato45 gr di farina150 di zucchero...
da Gusto Emiliano | 28 Gen 2022 | Ricette, Ricette Tradizionali
Ingredienti 8 tuorli8 cucchiai rasi di farina 008 cucchiai colmi di zucchero semolato8 tazze di latte3 cucchiai di cacao amaro 120 gr. di savoiardi ( circa 15 savoiardi)1 bicchiere di alchermes Preparazione Iniziate preparando la crema pasticcera. In una pentola...
da Gusto Emiliano | 27 Gen 2022 | Articoli
Origine araba L’alchermes deriva dall’arabo alkermes ,attraverso lo spagnolo alquermes, e significa cocciniglia. Indica il color cremisi una tonalita’ di rosso chiara e luminosa. Caratteristiche e impiego Media gradazione alcolica (35%) , gusto...
da Gusto Emiliano | 14 Nov 2021 | Ricette, Ricette Tradizionali
Ingredienti 200 gr di zucca mantovana, 2 rametti di rosmarino, olio, sale e pepe. Preparazine Lavate, sbucciate e tagliate con una madolina la zucca. Trasferite le fettine sottili in una ciotola e conditele con olio, rosmarino, sale e pepe. Mescolate bene e...
da Gusto Emiliano | 9 Nov 2021 | Articoli
Origine L’origine della zucca risale al 7000/6000 a.C. in Messico. Dioscoride e Plinio definirono la zucca “refrigerio della vita umana, balsamo dei guai. Tanto dolce ma pochi zuccheri. Contrariamente a quanto si possa pensare, la zucca, dolcissima e...
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